きき酒師 に関する資格関連クチコミ情報です。ぜひご活用ください。

きき酒師の口コミ情報

きき酒師
認定試験は、従来３つの民間団体がそれぞれに行っていたのですが、1994年に〈日本酒サービス研究会・酒匠(さかしょう)研究会連合会〉として統一し、資格の名称を「きき酒師」と決めました。毎年１回、秋に全国20ほどの会場で認定試験が行われています。

押忍！女きき酒師軍団
実は日本酒好きが高じ、今年９月に「きき酒師」の資格を取得してしまいました。 ただ実際資格を取得しても知識もスキルもまだまだ弱い私 …加えて酒販店や酒造メーカに属するわけでもないし… ん～もっと何か日本酒に接し学ぶ機会がないかなぁ…

女きき酒師軍団 東北の会 その１
お店で頼む他にも、きき酒師の協会から差し入れで頂いたのが四合瓶で３本、それに加えて秋田の方が差し入れで持って来て下さったものも沢山あり～ぃので、 あたり前なのですが最初の「乾杯～！」から始まってずっ～～と日本酒です。

女きき酒師軍団 東北の会 その２
最後は店内のお客さまプラス厨房スタッフ一同が勢ぞろいして記念撮影！ もちろん合言葉は「カンパ～イ ！！ＳＡＫＥ～♪」 でゴザイマス。 いやはや 音楽同様 「お酒」の美味しさに国境はありませんね。 次なる「女きき酒師軍団 東北の会」は秋田かしら？

「ＮＥＯ田酒」すべてを記録――蔵元・西田酒造店が写真集
全国的に知られる地酒「田酒（でんしゅ）」の蔵元、西田酒造店（青森市）がこのほど写真集『田酒を醸す』を出版した。コメを洗う工程から麹つくりや瓶詰

新年の目標の１つ：英語習得
と（たとえこじつけだとしても）思いこんで、なんでも「きき酒師ちえへの投資」としてしまう。 例えば仕事相手に感じが悪い人がいたとしても、「私の料理教室にもイジワルな人がくるかもしれない。そのときにどう感じよく、自分の主張も通しながらうまく

お燗名人育成講座、いわきで開催
2007年01月19日 09時50分会津若松市の末廣酒造主催の「お燗（かん）名人育成講座」が１８日、県内４会場のトップを切り、いわき市のいわきワシントンホテ

「イー ショウチュウ ドット コミュ」はじまりました
参加を希望された方のみ、投稿ができるようになっています。 京屋酒造の焼酎が好きな人たちが集まって、この焼酎にはこれ！と、ワイワイ料理と焼酎談義ができるのを楽しみにしています。 「きき酒師ちえ」blogともども、どうぞよろしくお願いします！

女利酒師軍団の部活動？に参加
女子高の部活動のようなノリで、あっという間に時間が過ぎていったのだった。 ■軍団に興味がある方へ： 女きき酒師軍団への応募資格は下記だそうです。 １無類の日本酒好き２きき酒師の資格を有する30歳以上の女性３メールなど連絡のつく方

パチNAVIに酒記事
蔵探訪～きき酒師mikiの酒日記より～」と題して、B5で2ページ blogとも連動する予定なのですが、 私の都合でblogにはまだup出来てない 創刊号は天寿酒造さんに取材に行きました。 『創刊号』ということで、小娘に何を書かれるか不安があったかと思います

夜の友、三年番茶
最近家に帰ると真っ先につくるのが、三年番茶。お茶の新芽ではなく、熟成させた茶葉を使うのでカフェインが殆ど入っておらず、体にやさしいお茶だ。普通の番茶よりも味が濃く、香ばしくて大好き。 私がいつも買っているのはムソー 有機 無双番茶という

大井町で「じゃっぱ鍋」＆鱈のフルコース
去年の年末、日本酒好きな上司＆先輩と日本酒を飲みに行く機会があった。そのときに話題になったのが「じゃっぱ鍋」。じゃっぱ鍋とは、青森の郷土料理だそうだ。じゃっぱ＝残りものという意味で、鱈の内臓や野菜などがどっさり入った、豪快な料理とのこと

こぐれひでこさんが好きだ！
最近読んだ食関連の本でお気に入りのものが、こぐれひでこさんの「お酒とつまみと友達と」 だ。 以前に新聞か何かの書評に載っていた、こぐれひでこさんのこの言葉にとっても共感が持てたので買ってみたのだった。（以下引用）

思い出してもらえる幸せ
今年は公私ともに充実した1年だった。パン教室も無事毎月一度開催することができ、他にもお酒関連のイベントに呼ばれたり、酒好き＆お料理好きの輪が広がったりと、忙しいながらも最高の一年だった。 さらに結婚＆引越しなどの一大イベントを経験したこと

休日はのんびりクロワッサンづくり
今日は、2月3日パン教室の試作もかねて、自宅でクロワッサンを作った。 クロワッサンはバターを折り込んで、寝かせるという作業が必要。さらに寝かせるときに冷蔵庫や冷凍庫を使うため、冷たくなってしまった生地を常温に戻し、発酵させるというひと手間

次回のパン教室は2月3日（土）
STYLE COOKING SCHOOLのパン教室、募集開始いたしました！ 今回はクロワッサンです！ クロワッサン、はっきり言って難しいです。でもパンを作りたい！という方が一度はあこがれるパンではないでしょうか。まずは経験！と気軽にお考えください。

天の戸 酒蔵開放2007 その3
天の戸 酒蔵開放 つづき. さてさて、楽しい蔵見学がひととおり終わったあとは、白衣とメロンパン帽を脱いで、お料理とお酒のお時間です テーブルの端から真っ先に自分の手元へ引き寄せたのは「醇辛」。 飲んだ人で「これが辛い？っていうの？

なつかしの「あげまんじゅう」
先日、日経新聞の夕刊に「福島県会津地方のとある町では、なんと、まんじゅうのてんぷらが食卓にあがっている！」という記事が載っていた。 会津生まれの私は、「え？ふつうふつう」と思ったんだけど、そういえば、東京に来てから目にしたことがない。

発売中の雑誌に載ってます！
昨日発売のPHP カラット 2007年 02月号 の取材を受けました！機会がありましたら読んでみてくださいね。 今月のテーマは「ひとり時間で人生が変わる」。早起きで食に関する資格を取りまくった経験をお話させてもらいました。

連休２日目は、お宅訪問＆昼ビール
連休２日目は、中学のころからの友人、「あ」宅に訪問。富士山も眺めることができる広ーいリビングでの手巻き寿司と特製豚汁（と昼ビール）の会に、カンサン夫婦とともにお呼ばれしてきた。 「あ」宅訪問はおととしの夏以来。相変わらず広くてキレイ！

お家でチーズフォンデュ
日曜は大学時代の友人を我が家に招いて、定例になりつつある昼飲み＆女子トークの会を開催した。 昼ワインの不健康さを補うかのように、野菜たっぷり！昨日は寒かったから、チーズフォンデュの選択は正しかったみたい。ホカホカあったまる～。

地鶏の炭火焼を我が家で！
焼酎百景 酒草子 第1弾・第2弾や、京屋酒造の焼酎を愉しむ会などでお手伝いをさせてもらっている京屋酒造の渡邊社長より、地鶏の炭火焼のお歳暮を頂いた！どうもありがとうございます！ 京屋酒造は宮崎は日南市にある。宮崎といえば地鶏、冷や汁、都農

ワインエキスパート仲間とお家で昼ワイン
私は以前、「日本酒学講師＋ワインエキスパートを目指して！」という、ワイン受験記のんだくれblogを書いていた。（すでに更新は終了）. このblogをきっかけに知り合ったワインエキスパート同期のスマユさんが、我が家に遊びに来てくれた。

上喜元 酒蔵見学 その2 （袋吊り）
H19.1.21 「上喜元」見学のつづき 11時から1時間、出品酒の袋吊りが行われるということで、みなで階段に座りながら、その貴重なシーンを鑑賞。 私も「吊るし」を生で鑑賞するのは初めて。 まず、酒袋にもろみを流し込みます。

剪定終了
スッキリしました.

我が家にクイジナートがもうひとつ
まぜる、こねる、切るのに大活躍のクイジナート。2.3リットルのサイズのものは前から持っていたのだけど、今日晴れて、我が家にミニサイズが仲間入りした！ 連れがクレジットカードのポイントで手に入れてくれたのだった。ありがとう！連れ！

ワイナリーつきました
これから剪定です.

カレー鳥鍋
カレー味の鍋、初めて。おいしかったです。

勝沼にいってきます !
ワイナリーで剪定してきます。朝から駅弁にビール!

ワインとほうとう
これがよくあう!

福禄寿　酒蔵開放　その2
H19.2.25 福禄寿 　酒蔵開放 ↑十六代目による見学ツアーに出発 蔵は、釘を使わない合掌造りです。 こちらの蔵、秋田県内の蔵を建てる際の参考見本になったほど、つくりがすばらしい。 全国登録有形文化財にも指定されています。

「日本酒の熟成（古酒）」
京都府北部では、初めて、”きき酒師”の資格をとったという中西さんは、日本 酒の熟成について、熱く語る。 　まずはじめに、ハクレイ酒造の丹波焼きの１升徳利に入った１９８８年古酒を 試飲させてもらう。

JIU-JITSU 2/27
実質二週間ぶりの柔術。 ライトスパーから入りましたが汗だく。 体が重いぜい。 先日の岐阜での試合でニセ憲魔王銀メダル二つ！ ＭＩＮＯＲＵサン３位～ おめでとうございます！ 試合明けでのテク講座は試合で使えた技をやってもらえるので実践的だ。

福禄寿　酒蔵開放～その1～
H19.2.25　 福禄寿 　酒蔵開放 最近、休みと言えば、蔵開放！寝ても覚めても泣いても笑っても　どこかの蔵にいる気がします。 ちなみに偶然ながら祖母の実家が福禄寿の斜め向かいにあります。五城目と言えば、朝市が有名ですよね。

お家でチーズフォンデュ
日曜は大学時代の友人を我が家に招いて、定例になりつつある昼飲み＆女子トークの会を開催した。 昼ワインの不健康さを補うかのように、野菜たっぷり！昨日は寒かったから、チーズフォンデュの選択は正しかったみたい。ホカホカあったまる～。

日本酒漬けの日々
skypeしながら、きき酒師資格の資料請求をした。 ランチタイムも喫茶店で日本酒の本を読書し、帰りに本屋で日本酒の本を買った。帰りの電車の中でも日本酒の本を読みながら、蔵元の情熱にポロリと涙。鼻をすすり、目をこすりながら帰ってきた。

蔵出し日本酒まつり
蔵元自慢の伏見の清酒２０銘柄を飲みながら、きき酒師気分で伏見の春をお楽しみください。 ●　日　時　　：　平成１９年 ３月１０日（土） 午前１１時より午後４時まで ●　会　場　　：　?? 伏見夢百衆　京都市伏見区南浜町247

ゴーヤーの味噌漬けと玄米ごはん
ただいまゴーヤーの味噌漬けに挑戦中。火を通したり、塩漬けしたりして試行錯誤を繰り返している。今回は少し火を通したゴーヤーの水分をふき取り、味噌・みりん・焼酎を合わせた味噌床に入れて半日つけてみた。

転機到来か？！
お酒ではなく、プライベートなことなのですが、 私の勤めていた会社が2月で事業廃止になります。 ということはあと3日！です。 そんなわけで、職を失ったわけですが、また新たにお仕事が見つかりそうです。

きき酒師
先日、日本酒サービス研究会から、きき酒師の資格認定書をいただきました。 資格取得が目的ではなく、日本酒の知識を積むのが目的だったんですが、ないよりはある方が良いので、資格を取れて良かったかな。

何だか
きき酒会に参加中。 待ち時間が多くてね… 裏方は疲れるね…

安達祐実の母映画デビュー「嘲笑するなら金をくれ」
店内に、フロアのNさんが最近取った「きき酒師」の 証書が飾られていたのでパチリ！ （本人の希望により、ややぼかしました！） そして、気持ちいい気分で帰る途中、ケータイが！！！！！！ ちょっと仕事でトラブルがあり

我が家にクイジナートがもうひとつ
まぜる、こねる、切るのに大活躍のクイジナート。2.3リットルのサイズのものは前から持っていたのだけど、今日晴れて、我が家にミニサイズが仲間入りした！ 連れがクレジットカードのポイントで手に入れてくれたのだった。

親父が好きなお酒
広島のお酒で菱正宗。 これを、電子レンジでチ～ンしてお燗していました。 飲んでさっぱりとしたお酒です。　 純米吟醸小瓶飲み比べ12本セット [ きき酒師お薦め 広島地酒 ]

柔術会員の皆様江　２／２２は
撫慰店のメンテナンス休館だそうで、２／２２の練習は無しです。 そこんとこヨロシク。 特にＳＧ＆ＯＴＫ田君は間違えないでネ！ ２／２５試合の方はゴンダマさんなどで練習されるそうね。頑張ってくださいね～～～

蔵だより春の宴
蔵だより春の宴 というイベントに参加。 石川県のほぼ全ての蔵の酒が飲めます。 昔「宗玄」にあった独特の香りと甘みが現在無いのが個人的には残念ですなあ。 去年新人賞を受賞したと言う「山本あき」さんが「哀しみ模様」を歌ってくださいまして。

JIU-JITSU 2/20
柔術の日ですが。 当方シコシコとサンプル作りをしておりました。 まあ残業。３日間出張に行っていたら３日分の仕事が溜まっていたと言うね。。 分かってはいましたが。まあ「運動もしておかないといけませんね」とばかりにパイボルだけ参加。

「マイ地酒」完成　波佐見・今里酒造
長崎県のお話ですね。 和を代表する文化の一つ、日本酒。日本料理は、日本酒が育てたという話もテレビでしてましたが・・・。 小さい蔵元のしっかり醸した地酒は本当に美味しいので、徐々におしゃれな飲み物になっていけばいいなと思います。

十四代飲みくらべ　in「絆」
行って来ました。はるばる仙台遠征 「十四代のみくらべの会」 です。 仙台国際ホテル近くの「絆」さんで行われました。主宰は本荘のM酒店さん。 「十四代」づくし、8種！「十四代」は私にとって、謎、未知、神秘の世界だったので

天寿　酒蔵開放　その2
天寿酒蔵開放　つづき ←やっぱり蔵に来たら、もろみを味わいたい。 これは何日目だったかしら。バニラアイスみたい。 試飲でいただいたのは、あふれんばかりになってたタンクのもろみ。

お酒のお仕事してみませんか？
開催中に各ブースでご活躍頂ける「きき酒師」の資格を持つ方を大募集 致します！ ■□■応募詳細■□■ □■□依頼内容は 料飲店 販売ゾーン　 ⇒　各蔵元様からの出品酒を対面方式で「きき酒師」がご案内 ２：小売店ゾーン　 ⇒　仮想小売店舗にて

山梨のグレイスワイナリーにて剪定ツアー
土曜日は早起きしてグレイスワインの 中央葡萄酒 さんまで足を伸ばし、 ワインの剪定ツアー に参加した。 チーズプロフェッショナル資格受験の際にお世話になった いずいず先生 から、こんなツアーがあると教えてもらい、真っ先に申し込んだのだった。

・・・そうそう！飲み会のお知らせです！
お酒の“しぼり”の実演もアリ！ 　信州サーモンや大町の黒豚を使ったお料理が登場する予定です♪ 　　シニアソムリエ・きき酒師の石田通也さんと一緒に、 　　シニアノムリエのワタクシ伊織智佳子が進行させていただきます☆ 　　 ↓↓↓ 詳しくはコチラ

招福、厨 十兵衛、SideCar
そのＣさんは 日本酒サービス研究会 （SSI）認定の「きき酒師」で、今は 富士高砂酒造 （紹介記事 (1) ・ (2) ）さんでお仕事をされているとのこと。「中屋」という銘柄に覚えがあるなぁと思ったら

いまさら　さらに学べ
きき酒師として初心からやるっす と、いまのところやる気に満ちた俺。 どうなる どうなるもこうなるも　あれだ やっとけ　俺　このさい　オンリーワンとかいってないで 目指しちまえ　NO１　 どこで

テレビ放映のお知らせ
2月18日 番組名 『東京ウォーキングマップ』 午前5時15分～5時30分 TBSテレビ（関東ローカル） ［放送内容予定] 先日の立春朝搾りの様子や、きき酒師の友田晶子さんを 社長が蔵を案内しているところが放送される予定。

ワインとほうとう
これがよくあう!

あっそ

剪定終了
スッキリしました

ワイナリーつきました
これから剪定です

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